Kümmere dich vor dem Servieren um eine schonende Handhabung: 1–2 Stunden aufrecht stehend nach Transport, dann vorsichtig auf Kork prüfen. Dekantieren nur sehr behutsam und kurz (15–30 Minuten), da alte Rosé‑/Weissherbst‑Stile empfindlich sind; bei Verdacht auf Sediment minimales Abgießen in ein klares Glas ist ratsam. Serviertemperatur: 10–12 °C für frische Anteile, bis 13 °C bei stärker gereiften Exemplaren. Glas: bauchiger Burgund- oder universeller Rotweinkelch zur Aromafokussierung. Passende Speisen: leichte Fischgerichte, Kalbfleisch, Pilzrisotto oder gereifter Käse.