Kabinett‑Rieslinge lagert man optimal bei konstanter Temperatur von 8–12 °C, rund 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Licht‑ und Temperaturschwankungen. Für jüngere Flaschen sind hohe Füllstände wichtig: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut. Bei älteren Flaschen bewertet man zusätzlich TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) je nach Alter: VHS kann erste Oxidationszeichen anzeigen. Weingut Keller pflegt allgemein hohe Qualitätsstandards, dennoch empfiehlt sich beim Ankauf die Kontrolle von Etikett, Kapsel und Füllstand sowie der Kaufbeleg zur Provenienz.