Für die Lagerung eignen sich kühle, dunkle und konstante Bedingungen bei 10–12 °C mit mittlerer Luftfeuchte; Flaschen waagrecht lagern, wenn Naturkork vorhanden ist. Serviertemperatur für Kabinett liegt bei 8–10 °C, in schmalen Weißweingläsern, um die feine Säure und Aromatik zu betonen. Leichte Reifung am Kork kann zusätzlich Komplexität bringen, besonders bei hochwertigen Erzeugern wie Weingut Klaus-Peter Keller.