Erwartet werden eine feine, mineralische Ader, lebhafte Säure und Aromen von Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich und zarten Kräutern. Solche Kabinettweine harmonieren hervorragend mit leichter Küche: Meeresfrüchte, Riesengarnelen, Sushi, asiatischen Gerichten mit leichter Süße (z. B. Thai) oder frischen Salaten. Auch als Aperitif oder zu würzigen Käsen entfaltet die Balance aus Säure und Mineralität ihr Potenzial.