Sollte ein Caymus Cabernet Sauvignon 2019 dekantiert werden und welche Serviertemperatur ist ideal?
Dekantieren empfiehlt sich bei dichten Napa-Cabernets, um Aromen zu öffnen und Tanninstruktur zu harmonisieren; für einen 2019er sind 30–90 Minuten Dekantierzeit üblich, je nach Eindruck bei der Eröffnung. Serviertemperatur: 16–18 °C bringt Frucht und Struktur optimal zur Geltung. Bei sehr opulenten Exemplaren kann ein kurzes Luftgeben bereits erhebliche aromatische Vorteile bieten.
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