Der Pavillon Blanc ist das weiße Spitzengewächs des Château Margaux und wurde traditionell aus Sauvignon Blanc (in der Regel 100%) gekeltert. Im Gegensatz zum roten Château Margaux, das auf Cabernet Sauvignon-dominierten Assemblagen aus dem Médoc beruht, zeigt Pavillon Blanc eine andere Rebsortendemonstration, vinifikatorische Ausrichtung und Alterungscharakteristik: frische Säure und mineralische Finesse in jungen Jahren, später tertiarye Noten wie Honig, getrocknete Frucht und Nussigkeit. Château Margaux nutzt für Pavillon Blanc ausgewählte Parzellen auf dem Gut und eine schonende Vinifikation, weshalb die Stilistik und Lagerfähigkeit stark vom Jahrgang und der Flaschenreife abhängen.