Ein Weißwein aus dem Jahr 1953 hat in der Regel eine weit entwickelte, tertiäre Aromatik: Honignoten, getrocknete Früchte, Nuss‑ und Teearomen sowie erdige, pilzige Nuancen sind möglich. Die Frische nimmt mit dem Alter ab, weshalb Farbton (dunkles Bernstein bis Braun), Sedimentbildung und mögliche Oxidationszeichen sorgfältig zu prüfen sind. Bei so alten Flaschen entscheidet vor allem Flaschenzustand und Lagergeschichte über Trinkbarkeit und Genuss.