Wie prüfe ich Füllstand (Ullage) und andere Altersmerkmale bei reifen Flaschen?
Beim Prüfen reifer Flaschen auf Alterung und Zustand kontrolliert man den Füllstand (Ullage), die Kapsel, das Etikett und eventuelle Weinaustritte am Korken. Gängige Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut; TS ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Achten Sie zusätzlich auf intakten Korken, Verfärbungen des Weins und konservierte Etiketten als Hinweise auf sachgerechte Lagerung.
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