Optimal ist eine konstante Temperatur zwischen 10–12 °C, dunkler Raum, 60–75 % Luftfeuchte und minimale Vibration. Flaschen lagern liegend, wenn der Wein noch einen Naturkorken hat, um den Korken feucht zu halten. Temperaturschwankungen sowie UV‑Licht vermeiden; zudem ist eine lückenlose Dokumentation von Herkunft und Lagermodalitäten für Sammler und spätere Verkaufsoptionen empfehlenswert. Für Riesling ist eine kühle, stabile Lagerung besonders wichtig, da Säureprofile und Aromatik empfindlich auf zu warme Bedingungen reagieren.