Serviertemperatur 8–10 °C für gereifte, reifere Exemplare; bei jungen, trocken ausgestatteten Abfüllungen 7–9 °C. Für intensive Aromen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren oder längeres Glasatmen. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, feiner asiatischer Küche (Sushi, Thai), Gänseleber oder reifem Käse wie Roquefort. Die lebendige Säure und Mineralität der Scharzhofberger ergänzen salzige und fettige Speisen ideal.