Welche praktischen Hinweise gelten für Lagerung, Dekantierung und Service eines gereiften Brunello 2008?
Lagern Sie gereifte Brunelloflaschen kühl (12–14 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchte; Temperaturschwankungen beschleunigen Alterung. Vor dem Öffnen Flaschen leicht aufrecht lagern und einige Stunden stehen lassen, um Depot zu setzen. Ältere Brunelli profitieren von vorsichtigem Dekantieren 30–90 Minuten vor dem Servieren; sehr alte Exemplare sollten langsam ins Glas gegossen werden, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 16–18 °C, je nach Struktur etwas kühler für frischere Frucht.
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