Wie sollte ein Dom Pérignon 1992 ideal gelagert worden sein?
Die sichere Langzeitlagerung älterer Champagner verlangt kühle, konstante Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (rund 70 %), Dunkelheit und minimale Vibrationen. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Für Prestige-Cuvées von Moët & Chandon kann eine durchgehende, professionelle Kellerprovenienz den Wert und die Trinkqualität deutlich erhöhen. Variierende Temperaturen oder häufige Temperatursprünge beschleunigen Alterungsprozesse und können zu Oxidation führen.
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