Eignet sich ein Blanc de Noir aus der Pfalz zum Lagern oder sollte man ihn jung trinken?
Das Alterungspotenzial haengt von Stil, Restzucker, Säure und Ausbau ab: schlichtere Blanc-de-Noir-Auspressungen sind als junge Weine attraktiv, waehrend hochwertigere Prestige-Cuvées mit guter Säurestruktur und eventueller Schaumwein-Reifung einige Jahre positive Entwicklungen zeigen. Spitzen-Pinot-basierte Weissweine aus kuehlen Lagen koennen 5–10 Jahre oder laenger Reifevorteile entwickeln, vorausgesetzt die Lagerung ist konstant und schonend.
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