Ein Amarone della Valpolicella DOCG zeichnet sich durch das Appassimento-Verfahren aus: Trauben (vorwiegend Corvina, Corvinone und Rondinella) werden nach der Lese getrocknet, bevor sie vergoren werden. Das traditionsreiche Weingut Bertani ist für eine klassisch-elegante Stilistik bekannt, die auf kontrollierte Extraktion, ausgewogene Säure und langlebige Tannine setzt. In der Kombination von Valpolicella-Region, DOCG-Status und der Herstellungsweise erklärt sich die Struktur und die Lagerfähigkeit eines Bertani Amarone.