Reife weiße Burgunder- bzw. Chardonnay-Stil-Weine profitieren von leichter Temperierung (etwa 10–12 °C) und gegebenenfalls kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um reduzierte Noten zu öffnen. Verwenden Sie großes Weißweinglas oder Burgunderglas, vermeiden Sie zu kalte Temperaturen, die Aromen verschließen. Bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges Ausgießen über einem Dekantiertrichter, um Sedimente zu schonen. Als Speisenbegleitung passen geräucherte Fischgerichte, gereifter Schinken, Pilzgerichte oder sahnige Pastagerichte.