Beim Prüfen älterer Champagner beurteilt man den Füllstand (Ullage) nach Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) bis VHS (Very High Shoulder); je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko. Labels, Kapsel, Schiefstände, Winzeretikett und Rücketikett geben Hinweise auf Lagergeschichte; braune oder stark verblasste Etiketten sowie undichte Korken sind Warnsignale. Für Investmententscheidungen empfiehlt sich ein professionelles Condition Report mit Fotos von Etikett, Hals und Kapsel.