2008 gilt in vielen Teilen der Champagne als ein kühl ausgeprägter Jahrgang mit hoher Säure, klarer Mineralität und ausgeprägter Frische. Champagner aus 2008 zeigen oft Zitrus‑ und grüner Apfelnoten, eine straffe Struktur und sehr gutes Reifepotenzial, weshalb viele Produzenten Erträge für langfristige Lagerung einschätzen. Solche Jahrgänge profitieren von geduldiger Flaschenreife, um komplexe sekundäre Aromen zu entfalten.