Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei älteren Champagnerflaschen richtig?
Der Füllstand gibt Auskunft über Alterung und mögliche Undichtigkeiten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind exzellent, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie das Lichtbild durch das Glas bei ausgeschaltetem Raumlicht, untersuchen Sie Kapsel, Hals, Korkansatz und Rücketikett auf Spuren von Austritt oder Nachfüllung. Ein intaktes, sauberes Etikett ohne Feuchtigkeitsschäden stärkt die Wertigkeit; bei Zweifeln empfiehlt sich die Expertise eines unabhängigen Gutachters.
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