Wie wirkt sich die Zugehörigkeit zu einer Einzellage auf Trinkreife und Lagerfähigkeit aus?
Weine aus klar definierten Rieden weisen aufgrund geringerer Erträge, konzentrierterer Frucht und meist differenzierterer Mineralität häufig ein höheres Lagerpotenzial auf. Einzellagen‑Grünerveltliner, Riesling oder lagerfähiger Zweigelt können über Jahre harmonisch reifen: Anfangs dominieren Frucht und Säure, später treten tertiary Aromen, Würze und weiche Texturen in den Vordergrund. Wichtig bleibt aber Flaschenpflege und richtige Lagerbedingungen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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