Zweigelt ist Österreichs meistangebaute rote Rebsorte; typische Profile reichen von klaren Kirscharomen und roten Beeren bis zu würzigen Anklängen und feiner Pfeffernote. Ein Zweigelt von Hajszan‑Neumann weist häufig saftig-fruchtige Noten, moderate Tannine und lebendige Säure auf, je nach Ausbau mit etwas Schmelz aus Holzfassausbau oder klarer Frucht bei stahlbetonter Vinifikation. Trinkreife und Ausdruck hängen stark von Ertrag, Reifegrad und Holzkontakt ab: Leichtere Abfüllungen sind jung attraktiv, selektivere Parzellenweine gewinnen in Struktur und Komplexität mit einigen Jahren Flaschenreife.