Wie beeinflusst der Jahrgang (z. B. 2017, 2018, 2019) die Trinkreife von Weinen wie Hochäcker, Jungenberg oder Zweigelt?
Jahrgangsbedingungen – Temperaturverlauf, Vegetationsperiode und Niederschläge – prägen Reife, Säurebalance und Tanningerüst. Allgemein brachte 2018 in vielen europäischen Regionen eher warme Bedingungen mit sehr reifen, extraktreichen Trauben; 2017 war vielerorts kühler mit höherer Säure und klassischerem Reifebild; 2019 zeigte regional variable Verläufe. Für Einzellagenweine wie Ried Hochäcker oder Ried Jungenberg bedeutet das: wärmere Jahrgänge liefern früh zugängliche Frucht und oft kürzere Reifedauer, kühlere Jahrgänge bieten mehr Säure und ein längeres Alterungspotenzial. Entscheidend bleiben Produzent, Lesegutselektion und Ausbauart.
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