Wie prüfe ich Ullage (Füllstand) und andere Altersindikatoren bei Flaschen aus 2007 und 2010?
Ullage beurteilt man am Flaschenhals: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei >15–20 Jahre noch akzeptabel, VHS/MS/LS deuten auf Alterung oder Problem hin. Weitere Indikatoren: intakte Kapsel, keine Ausblühungen am Korken, saubere Schulternaht, Sediment bei Rotwein, Farbstärke (bei Rotweinen) und Etikettenzustand. Fotos aus mehreren Winkeln helfen bei Fernkauf; bei Wertweinen sollte auch Provenienzdokumentation angefragt werden.
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