Beim Ankauf älterer oder gelagerter Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Dokumentation zentral. Ideale Kategorien sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) für jüngere Flaschen; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein. Achten Sie auf intakten Naturkorken ohne Auslaufen, sauberes Etikett und Belege zur Lagerung (kühl, dunkel, konstante Luftfeuchte). Originaldokumente oder die Original-Holzkiste verbessern die Provenienz und damit Vertrauen und Wert.