Wie bewerte ich Füllstände (Ullage) und den Zustand einer Flasche von 1979?
Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentrales Qualitätsmerkmal: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel, Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) zeigen erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie zudem Korkzustand, Etikett, Kapsel und aufgerissene Nähte; Fotos und eine lückenlose Provenienz sind bei Kaufentscheidungen essentiell. Original-Holzkiste (OHK) beziehungsweise Original Case (OC/OWC) kann die Lagerungshistorie unterstützen, ersetzt aber nicht die Einzelbeurteilung von Ullage und Kork.
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