Wie dekantiere ich eine ältere Pomerol‑Flasche sicher?
Ältere Pomerol‑Flaschen sollten vor dem Dekantieren aufrecht 24–48 Stunden gestellt werden, um Sediment abzulagern. Beim Servieren mit einer Lampe oder Lichtquelle den Hals beobachten, langsam und vorsichtig dekantieren, Sediment im Flaschenboden belassen und bei sehr fragilen Flaschen eventuell durch einen feinen Filter oder Spezialisten umfüllen lassen.
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