Wie bewerte ich Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei Weinen aus den 2014er und 2016er Jahrgängen?
Bei Weinen aus den 2010er-Jahren ist die Ullage ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr guter Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf höhere Oxidationsrisiken hin. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Etikettzustand, keinerlei Auslaufspuren und idealerweise auf lückenlose Provenienzdokumente.
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