Wie lange können hochwertige Spätburgunder reifen und welche Lagerbedingungen sind ideal?
Gute Spätburgunder können je nach Produzent und Jahrgang 8–20 Jahre oder länger reifen; Spitzenexemplare großer Lagen oft noch länger. Ideal sind konstante 10–12 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Die Aufbewahrung in einer Original-Holzkiste (OHK / Original Wooden Case) oder einem gut belüfteten Keller erhöht den Werterhalt, ebenso ein lückenlos dokumentierter Lagernachweis.
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