Wie beeinflusst Terroir den Stil von Spätburgunder in Ahr, Pfalz und Baden?
Terroir prägt Aroma, Säure und Tanninprofil stark: Ahr mit seinem kühleren Klima und schieferreichen Böden erzeugt schlanke, mineralische Spätburgunder mit feiner Säure (Beispiel: Weingut Meyer-Näkel). Pfälzer Lagen (z. B. Bürklin-Wolf) bieten durch wärmere Böden runde Frucht und reife Tannine. Baden, vor allem Kaiserstuhl und Tuniberg (z. B. Bernhard Huber, Dr. Heger), liefert oft kraftvollere, tiefer extrahierte Varianten mit dichter Frucht und reifem Tanningerüst.
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