Das Flaschenformat beeinflusst Oxidationsgeschwindigkeit und Reifetempo: Größere Formate wie Magnum (1,5 l) reifen in der Regel langsamer und gleichmäßiger, was sie für längere Lagerung attraktiv macht, während Standardflaschen (0,75 l) schneller auf Trinkreife kommen. Beim Service gilt: größere Formate benötigen beim Ausschank oft mehr Zeit zum Temperieren, Standardflaschen sind einfacher zu dekantieren und zu portionieren. Für Langzeitlagerung sind Magnums und größere Formate aus konservatorischer Sicht oft vorteilhaft.