Langhe Nebbiolo verbindet sich hervorragend mit piemontesischer Küche: Wildragouts, geschmortes Rindfleisch, Pilzrisotto (Steinpilze), Trüffelgerichte und gereifte Pecorino- oder Parmesankäse. Dank seiner Säure und Tanninstruktur harmoniert er auch zu reichhaltigen Pastagerichten mit Fleischsaucen, geschmorten Lammgerichten oder gebratenem Geflügel. Leichtere Langhe-Abfüllungen eignen sich zudem zu Pilz- oder Rote-Bete-Salaten sowie zu kräftigen Antipasti.