Was zeichnet Dom Pérignon als Vintage-Champagner aus?
Dom Pérignon ist das Prestige-Cuvée der Maison Moët & Chandon und wird nur in Jahren produziert, die als klassischer Jahrgang eingestuft werden. Anders als non-vintage Champagner basiert Dom Pérignon auf einer einzigen Lese und verbindet Pinot Noir und Chardonnay aus ausgesuchten Grands Cru-Lagen der Champagne. Typisch sind eine präzise Säurestruktur, mineralische Clarete und eine ausgeprägte Reifefähigkeit, weshalb Dom Pérignon sowohl jung mit Frische als auch nach langer Lagerung komplexe tertiäre Aromen entwickelt.
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