Welche Speisen passen besonders gut zu einem Zweigelt aus einer Einzellage
Zweigelt mit klarer Frucht und feiner Säure ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: gebratenes Schwein, geschmorte Wangen, Lamm, Pilzgerichte, gegrillte Wurstwaren, mediterrane Tomaten-Schmorgerichte sowie gereifter, halbfester Käse funktionieren sehr gut. Bei höher extrahierten oder im Holz ausgebauten Einzellagen darf die Begleitung rustikaler und tanninbetonter sein – zum Beispiel Wildgerichte oder kräftigere Käsesorten. Die Temperatur sollte moderat kühl (ca. 14–16 °C) sein, um Frische und Aromenbalance zu erhalten.
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