Füllstände geben Hinweise auf Lagerhistorie und Oxidationsrisiko. Gängige Kategorien sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS) sowie Mid Shoulder/Low Shoulder (MS/LS). HF und IN gelten als sehr gut; TS ist bei älteren Flaschen oft noch akzeptabel. Zusätzlich sollte man auf Labelzustand, Korkbeschädigungen, ausgewaschene Kapseln und Ausblühungen auf dem Korkbild achten. Bei Unsicherheit ist eine Fachbegutachtung oder ein Blick in Anbieterfotos ratsam.