Ein trockener Pfälzer Riesling aus 2021 ist typischerweise jetzt schon zugänglich, kann aber je nach Qualitätsstufe 5–15 Jahre attraktiv reifen. Orts‑ und Gutsweine bleiben häufiger 5–10 Jahre frisch und aromatisch, hochklassige Lagenweine und VDP.GROSSES GEGWÄCHS können 15 Jahre und länger Struktur, Salz‑ und Petrolnoten sowie eine komplexere Aromenpalette entwickeln. Entscheidend sind korrekte Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, dunkler Raum und moderate Luftfeuchte.