Typische Rebsorten auf sonnenexponierten Hängen sind in Deutschland vor allem Riesling und Spätburgunder (Pinot Noir). Riesling profitiert von kühlen Nächten und mineralischen Böden, die Langlebigkeit und präzise Säure verleihen. Spätburgunder nutzt warme Hänge für vollere Frucht und samtige Tannine. Auch Burgundersorten wie Weißburgunder können in solchen Lagen hervorragende Ergebnisse liefern. Die Flaschengröße 0,75 l ist dabei der Standard für diese Qualitäten.