Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei Weinen aus 2018?
Bei der Prüfung von Füllständen gelten HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) als gute bis akzeptable Zustände; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf fortgeschrittene Oxidation und Risiko hin. Für einen 2018er sollte die Ullage idealerweise HF oder IN sein. Achten Sie zusätzlich auf saubere Etiketten ohne Wasserränder, unbeschädigte Kapseln, keine Ausfällungen im Flaschenhals und auf eine intakte Korkoberfläche ohne Verfärbung oder Auslaufen.

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