Morstein und Aulerde sind Einzellagen in Westhofen, Rheinhessen, die bei Weingut Wittmann hohe Reputation genießen. Beide Lagen liefern klar strukturierte Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität und präziser Säure, die sich ideal für Großes Gewächs (GG) eignen. Morstein gilt als besonders langlebig und konzentriert, während Aulerde oft kraftvolle Frucht und klare Linien zeigt — Eigenschaften, die bei Sammlern und Kritikern geschätzt werden.