Wie serviere und kombiniere ich einen gereiften Chablis Premier Cru wie Monts-Mains auf dem Teller?
Serviertemperatur 10–12 °C, großes Burgunderglas oder hochwertiges Weißweinglas zur Entfaltung der Aromen. Gereifte Monts-Mains entwickeln Noten von reifer Zitrusfrucht, gelbem Kernobst, nussigen und mineralischen Akzenten und passen exzellent zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), feinen weißen Fischgerichten, gebratenem Kalb oder zu cremigen Saucen mit Butter- oder Buttermilchkomponenten. Für ältere Exemplare kann ein kurzer Dekantieraufwand zur Entfernung etwaiger Depotpartikel sinnvoll sein.
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