Ideale Lagerbedingungen für schäumende Saumur-Qualitäten sind eine konstante Temperatur zwischen etwa 10 und 13 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit, vibrationsfreie Umgebung und Lagerung in liegender Position, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturschwankungen, direkte Sonneneinstrahlung oder starke Gerüche sollten vermieden werden. Für längere Reife ist eine kühle, konstante, dunkle Lagerung entscheidend.