Viele Saumur Bruts sind jung bis mittelfrüh zu trinken und entfalten Frische und Frucht am besten innerhalb von 2–8 Jahren nach der Abfüllung. Ausgewählte cuvées aus hochwertigem Chenin Blanc und erstklassigen Lagen, die gut vinifiziert und auf der Hefe gereift wurden, besitzen Potenzial für deutlich längere Reifephasen von 10 Jahren oder mehr, wobei sich Aromen zu Honig-, Brioche- und würzigen Noten entwickeln können. Entscheidend sind Ausbaudetails, Flaschenzustand und Lagerbedingungen.