Ein 2019er Riesling aus grossen Lagen kann je nach Terroir, Stil und Ausbau zwischen 10 und 30+ Jahren Lagerfähigkeit haben. Bei mineralisch-kompakten Lagen und seriösem Ausbau (geringe Reinzuckerreduktion, evtl. feiner Holzeinsatz) steigen typische Reifemerkmale nach 5–10 Jahren (Frucht zu Petrol, Petrol zu Honig/Nuss) weiter aus. Für die Einschätzung sind Erzeugerangaben, VDP‑Einstufung (VDP = Verband Deutscher Prädikatsweingüter), Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker/Wine Advocate (RP/WA) oder Vinous (VN) sowie der Füllstand entscheidend. Serviertemperatur: 8–10 °C für gereifte, komplexe Rieslinge.