Wie werden Füllstände (Ullage) beurteilt und welche Kennzeichnungen sind wichtig?
Füllstände geben Rückschluss auf Alter und mögliche Oxidation: High Fill (HF) ist ideal, Into Neck (IN) sehr gut, Top Shoulder (TS) akzeptabel für ältere Flaschen, Very High Shoulder (VHS) weist auf erste Oxidationszeichen hin, Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) sind kritisch. Bei der Prüfung sollte man auch Korkzustand, Etikettenschäden und eventuelle Sedimente beachten; bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachkundige Begutachtung vor dem Kauf.
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