Brauchen Naturweine spezielle Serviertemperaturen oder Dekantierpraxis im Vergleich zu konventionellen Weinen?
Naturweine folgen grundsätzlich denselben Serviceregeln wie konventionelle Weine, profitieren aber oft von etwas achtsamer Handhabung: leichte, frische Weißweine 8–12 °C, kräftigere Weissweine und leichte Rotweine 12–16 °C, vollere Rotweine 14–18 °C. Dekantieren kann bei Naturweinen sinnvoll sein, um reduzierte Aromen zu öffnen oder Sedimente zu trennen; statt kräftigem Belüften empfiehlt sich vorsichtiges Schwenken und gegebenenfalls kurze Ruhezeiten nach dem Öffnen. Bei vorhandener leichter natürlicher Kohlensäure (bei manchen Naturweinen) sollte man besonders behutsam entkorken und servieren.
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