Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) zeigt sehr guten Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) deutet auf mögliche Oxidation hin. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins. Zusätzlich geben intakte, gut haftende Etiketten, sauberer Kork und keine sichtbaren Ausfällungen oder ungewöhnliche Gerüche Hinweise auf gute Provenienz; bei Naturweinen können Sedimente normal sein, trotzdem sind Füllstand und Korkzustand entscheidend für die Kauf- oder Trinkentscheidung.