Naturwein steht für minimale Eingriffe im Weinberg und Keller: reduzierte oder keine synthetischen Pflanzenschutzmittel, spontane Vergärung mit autochthonen Hefen, wenig bis kein Zusatz von Sulfiten und begrenzte technische Korrekturen. Winzer mit dem Anspruch, puren Wein zu erzeugen, arbeiten oft mit längeren Maischestandzeiten, moderater Extraktion und schonender Abfüllung. Eloi Cedó Perelló wird in Fachkreisen für eine klare, unverstellte Handschrift geschätzt, die die Trauben und das Terroir priorisiert — Ausdruck und Authentizität stehen im Vordergrund.