Worauf achten beim Kauf: Etikett, Jahrgang, Füllstand und Verpackung?
Beim Kauf sind Jahrgang, Herkunftsbezeichnung (DOC/DOCG) und Produzent wichtige Qualitätsindikatoren. Prüfen Sie den Füllstand (Ullage): ideale Zustände sind High Fill oder Into Neck; tiefere Füllstände können auf Alter oder unsachgemäße Lagerung hinweisen. Original-Holzkisten (OHK) beziehungsweise Originalverpackungen erhöhen bei älteren Flaschen die Provenienz. Bei Sammelkäufen sind außerdem Lieferscheine, Händlerreputation und mögliche Restzuckergehalte relevant.
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