Welche Rolle spielt Sagrantino im Zusammenspiel mit Sangiovese im Montefalco Rosso?
Sagrantino liefert tiefen Farbton, kräftige Tannine und eine dichte Gerbstoffstruktur, die dem Wein Rückgrat und Alterungspotenzial geben können. In Montefalco Rosso erscheint Sagrantino häufig in kleineren Anteilen und ergänzt die fruchtige, säurebetonte Komponente des Sangiovese. Bei höheren Sagrantino-Anteilen steigt die Struktur und Langlebigkeit des Weins deutlich an.
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