Die Bezeichnung 'Reserve trocken' signalisiert in vielen Betrieben einen gehobenen Ausbau mit längerer Reife und mehr Aromenkonzentration. Sensorisch sind dunkle Kirsche, Brombeere und rote Waldfrucht zu erwarten, ergänzt durch würzige Noten wie Kakao, Tabak und geröstetes Holz durch Barriqueausbau. Am Gaumen zeigen sich dichte Frucht, geschliffene Tannine und eine lange, oft vanillig-würzige Abgangsnote. Die Säure wirkt meist integriert, die Struktur ist auf Lagerfähigkeit ausgelegt.