Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei 2020er Rieslingen und welche Kategorien gelten als normal?
Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2020 gelten HF (High Fill) oder IN (Into Neck) als normal und ideal — das zeigt minimalen Verlust durch Verdunstung. Kategorien wie TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) deuten auf Alterungserscheinungen oder unsachgemäße Lagerung hin. Prüfen Sie außerdem Korkzustand und Etikett; bei Sammlerweinen sind HF/IN plus makelloses Etikett und sauberer Kapsel ein Qualitätszeichen.
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