Welche Trinktemperatur, Dekantierempfehlung und Essensbegleitung passen zu diesen Rieslingen?
Trocken ausgebaute Keller‑Rieslinge wirken bei 8–12 °C frisch und präzise; bei intensiveren Einzellagen kann leicht wärmer serviert werden (11–13 °C) um Aromen zu öffnen. Dekantieren ist selten nötig, gelegentlich profitieren ältere Flaschen von kurzem Luftkontakt. Speisen: feine Rieslinge passen zu Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel, würziger asiatischer Küche und gereiftem Käse – die Säure gleicht Fettiges aus und betont Gewürze.
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